سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز در چند سال اخیر به یکی از پرطرفدارترین لوازم برقی آشپزخانه تبدیل شده است؛ سیب‌زمینی، مرغ، ماهی و ناگت را با یک قاشق روغن یا حتی بدون روغن، ترد و طلایی می‌کند. در این راهنما می‌گوییم هواپز چطور کار می‌کند، چند لیتری بخرید و به چه نکاتی توجه کنید.
هواپز چطور کار می‌کند؟
هواپز یک المنت حرارتی و یک فن قدرتمند دارد که هوای داغ (تا حدود ۲۰۰ درجه) را با سرعت زیاد دور غذا می‌چرخاند. این جریان هوا سطح غذا را ترد و طلایی می‌کند، درست مثل سرخ کردن، اما با روغن بسیار کمتر. هواپز، سرخ کن رژیمی، سرخ کن بدون روغن و ایرفرایر همه نام‌های یک دستگاه‌اند.
هواپز چند لیتری بخریم؟
ظرفیت هواپز با حجم سبد آن (به لیتر) سنجیده می‌شود:
- ۲ تا ۳ لیتر: ۱ تا ۲ نفر، میان‌وعده و غذای سبک
- ۴ تا ۵ لیتر: ۳ تا ۴ نفر؛ مناسب بیشتر خانواده‌ها
- ۶ لیتر به بالا: خانواده پرجمعیت، پخت مرغ کامل و مهمانی
نکات مهم در خرید هواپز
- ۱توان (وات): توان ۱۴۰۰ تا ۱۸۰۰ وات برای هواپزهای خانگی رایج است؛ توان بالاتر یعنی گرم شدن و پخت سریع‌تر.
- ۲سبد نچسب و قابل شستشو: سبدی که در ماشین ظرفشویی شسته شود، تمیزکاری را خیلی ساده می‌کند.
- ۳صفحه دیجیتال و برنامه‌های آماده: برای سیب‌زمینی، مرغ، ماهی و کیک، دما و زمان را خودکار تنظیم می‌کنند.
- ۴تنظیم دما و تایمر: محدوده دمای ۸۰ تا ۲۰۰ درجه و تایمر ۶۰ دقیقه‌ای برای بیشتر غذاها کافی است.
- ۵پنجره دید: در برخی مدل‌ها بدون باز کردن سبد، وضعیت غذا را می‌بینید.
- ۶گارانتی و خدمات پس از فروش: هواپز یک دستگاه برقی است؛ گارانتی معتبر و دسترسی به خدمات اهمیت زیادی دارد.
با هواپز چه غذاهایی می‌شود پخت؟
- سیب‌زمینی سرخ‌کرده و خلالی
- مرغ، بال و ران مرغ سوخاری
- ماهی و میگو
- ناگت، فلافل و سمبوسه
- سبزیجات کبابی
- کیک و مافین کوچک
- گرم کردن پیتزا و غذای مانده
مزایا و محدودیت‌های هواپز
مزایا: مصرف روغن تا ۸۰٪ کمتر، بوی کمتر سرخ کردن در خانه، تمیزکاری ساده‌تر و پخت سریع.
محدودیت‌ها: ظرفیت محدود برای مهمانی‌های بزرگ و نامناسب بودن برای غذاهای خیلی آبکی و خمیرهای رقیق.
هواپز یا آون توستر؟
هواپز برای ترد کردن سریع غذا بهتر است و آون توستر برای پخت کیک، پیتزا و غذاهای بزرگ‌تر فضای بیشتری دارد. اگر بیشتر سیب‌زمینی و مرغ می‌پزید، هواپز انتخاب بهتری است.
جمع‌بندی
برای خانواده ۳ تا ۴ نفره، هواپز ۴ تا ۵ لیتری با توان مناسب، سبد نچسب قابل شستشو و صفحه دیجیتال منطقی‌ترین انتخاب است. مدل‌های سرخ کن بدون روغن ناسا الکتریک را با گارانتی اصلی و قیمت به‌روز در آریکو ببینید.
