وقتی برای خرید قابلمه به فروشگاه می‌روید، اولین سؤال این است: چه سایزی؟ قابلمه خیلی کوچک غذا را سرریز می‌کند و قابلمه خیلی بزرگ گاز بیشتری می‌سوزاند و غذای کم‌حجم در آن زود ته می‌گیرد. در این راهنما می‌گوییم هر سایز قابلمه برای چند نفر مناسب است و سرویس قابلمه چند پارچه بخرید.
عدد سایز قابلمه یعنی چه؟
عدد سایز قابلمه همان قطر دهانه به سانتی‌متر است. قابلمه سایز ۲۴ یعنی دهانه‌ای با قطر حدود ۲۴ سانتی‌متر. گاهی این عدد سه‌رقمی نوشته می‌شود (مثلاً ۲۴۰ به میلی‌متر) که همان معنی را دارد. حجم قابلمه علاوه بر قطر به ارتفاع هم بستگی دارد، برای همین ظرفیت دقیق هر مدل در صفحه محصول ذکر می‌شود.
سایز قابلمه برای چند نفر مناسب است؟
این تقسیم‌بندی برای پخت یک وعده غذای اصلی و تقریبی است:
- سایز ۱۴: ۱ تا ۲ نفر؛ غذای کودک، سس و گرم کردن غذا
- سایز ۱۶: ۲ نفر؛ سوپ و خورش کم‌حجم
- سایز ۱۸: ۲ تا ۳ نفر؛ خورش و حبوبات
- سایز ۲۰: ۳ تا ۴ نفر؛ برنج و خورش روزانه
- سایز ۲۲: ۴ تا ۵ نفر؛ برنج خانواده
- سایز ۲۴: ۵ تا ۶ نفر؛ پلو و آبگوشت خانواده
- سایز ۲۸: ۷ نفر به بالا؛ مهمانی و پخت حجیم
قابلمه برای پخت برنج چه سایزی باشد؟
برنج هنگام پخت تقریباً دو تا سه برابر حجم می‌گیرد و برای ته‌دیگ هم کف پهن‌تر بهتر است. به‌طور تقریبی:
- ۱ تا ۲ پیمانه برنج: قابلمه ۱۸ تا ۲۰
- ۳ تا ۴ پیمانه برنج: قابلمه ۲۲ تا ۲۴
- ۵ پیمانه به بالا: قابلمه ۲۸
قابلمه تک بخریم یا سرویس قابلمه؟
اگر آشپزخانه را تازه تجهیز می‌کنید یا برای جهیزیه خرید می‌کنید، سرویس قابلمه استیل به‌صرفه‌تر است: چند سایز پرکاربرد را با طراحی یکدست و قیمتی کمتر از خرید تک‌تک می‌گیرید. اگر فقط یک سایز کم دارید یا قابلمه قدیمی را جایگزین می‌کنید، قابلمه استیل تک بخرید.
سرویس قابلمه چند پارچه بخریم؟
در سرویس قابلمه، هر قابلمه و هر درب یک «پارچه» حساب می‌شود؛ مثلاً سرویس ۸ پارچه معمولاً ۴ قابلمه با ۴ درب است.
- سرویس ۳ پارچه: زوج‌ها، دانشجویان و آشپزخانه‌های کوچک
- سرویس ۴ تا ۵ پارچه: خانواده ۲ تا ۴ نفره
- سرویس ۷ تا ۹ پارچه: جهیزیه کامل و خانواده‌های پرجمعیت
برای جهیزیه، سرویس ۸ یا ۹ پارچه استیل بهترین ارزش خرید را دارد؛ سایزهای پرکاربرد را پوشش می‌دهد و برخلاف ظروف تفلون، با گذشت سال‌ها پوشش آن فرسوده نمی‌شود. کنار آن یک زودپز و یک تابه استیل آشپزخانه را کامل می‌کند.
نکات مهم در خرید قابلمه استیل
- ۱جنس بدنه: استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ در برابر زنگ‌زدگی و لکه مقاوم‌تر است.
- ۲کف سه‌لایه: لایه آلومینیوم بین دو لایه استیل، حرارت را یکنواخت پخش می‌کند و از ته‌گرفتن غذا جلوگیری می‌کند.
- ۳درب پیرکس با سوپاپ بخار: غذا را بدون برداشتن درب می‌بینید.
- ۴نوع دسته: دسته استیل جوشی برای فر مناسب است؛ دسته باکالیت کمتر داغ می‌شود.
- ۵سازگاری با اجاق القایی اگر چنین اجاقی دارید.
- ۶گارانتی و قطعات یدکی: امکان خرید جداگانه درب پیرکس در آینده.
جمع‌بندی
سایز قابلمه را بر اساس تعداد نفرات و نوع غذا انتخاب کنید: ۲۰ برای خورش و ۲۴ برای برنج خانواده‌های معمولی، و ۲۸ برای مهمانی. برای جهیزیه سرویس ۸ یا ۹ پارچه استیل با کف سه‌لایه بخرید. همه سایزها و سرویس‌های قابلمه استیل پارس استیل را با قیمت به‌روز و گارانتی اصلی در آریکو ببینید.
